Download ~ Agar-Agar secret minceur des Japonaises by Clea ~ Book PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Agar-Agar secret minceur des Japonaises
- Author : Clea
- Release Date : January 08, 2007
- Genre: Special Diet,Books,Cookbooks, Food & Wine,
- Pages : * pages
- Size : 40839 KB
Description
L'agar-agar est une petite poudre blanche fabriquée à partir d'algues japonaises.
L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine : elle gonfle au contact de l'eau et permet de faire «prendre» les flans, terrines ou mousses.
C'est un ingrédient minceur très prisé au Japon pour ses vertus rassasiantes (il permet d'éviter la sensation de faim), légèrement laxatives, et d'un apport calorique proche de zéro.
De nombreuses recettes de ce livre sont des versions minceur de grands classiques : la charlotte, la crème caramel, la mousse au chocolat, le bavarois de légumes... L'agar agar permet d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et même de sucre (dans les confitures).